窑鸡是颇具广西特征的乡土美食，也是许多广西人的幼年回忆。冬春时刻的广西，凉风习习、土地枯燥，正是窑鸡的好时节。将宰杀好的鸡处理好参加调料腌制入味，用枯燥的土块搭建好土窑，用柴火将土窑烧至通红发黑，取出剩余炭火，放入准备好的鸡和红薯后，将土窑推倒夯实，通过近一个小时的时刻，甘旨的窑鸡就功德圆满了。这样制造的窑鸡外焦里嫩、鲜香诱人，让人耐人寻味。

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